Chromas yra priskiriamas esminėms maistinėms medžiagoms, nes organizmas negali jo pasigaminti. Šio mikroelemento santykinai nedideliais kiekiais galima rasti tokiuose maisto produktuose kaip brokoliai, kai kuri mėsa, jūros gėrybės, riešutai, pilno grūdo produktai, žolelės ir prieskoniai. Chromas yra plačiai žinomas kaip „gliukozės tolerancijos faktorius“ dėl jo pagrindinės funkcijos organizme. Šiame straipsnyje mes išnagrinėsime chromo naudą, kiek jo reikėtų nuryti ar vartoti ir koks yra per mažas arba per didelis šio mineralo kiekis.
Ką veikia chromas?
Gliukozės kontrolė
Atsižvelgiant į chromo, kaip gliukozės tolerancijos faktoriaus, vaidmenį, jį plačiai naudoja asmenys, kurių gliukozės tolerancija yra sutrikusi arba kurie serga diabetu. 2 tipo cukrinio diabeto patologijai būdinga arba nepakankama insulino – hormono, kuris perneša cukrų į mūsų ląsteles energijai gaminti, sekrecija, arba organizmo ląstelių atsparumas insulinui. Abiem šiais atvejais gliukozės kiekis kraujyje išlieka pavojingai didelis, o tai gali sukelti daugybę rimtų sveikatos komplikacijų, tokių kaip širdies liga, inkstų nepakankamumas, nervų pažeidimas, aklumas, nutukimas, amputacijos ir raumenų netekimas.
Šiuo metu daugiau nei 420 milijonų žmonių visame pasaulyje kenčia nuo 2 tipo diabeto, o prognozuojama, kad kitos kartos šis skaičius išaugs iki 600 milijonų. Dėl šios priežasties nenuostabu, kad susidomėjimas chromu auga, o vis daugiau žmonių kasdien papildo šio mineralo kiekį. Bet kaip tiksliai chromas padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje?
Manoma, kad chromas padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, paveikdamas ląstelių jautrumą insulinui. Būdamas insulino atsakas, cukrus gali veiksmingai išeiti iš kraujo ir patekti į ląsteles, kur gali būti naudojamas energijai gaminti arba kaupti vėlesniam naudojimui. Pagrindinis šios naudos veiksnys yra chromo poveikis peptidui, vadinamam chromodulinu, kuris yra ląstelėse. Iš kraujo patekęs į ląstelę chromas jungiasi su chromodulinu, kuris vėliau padidina ląstelių jautrumą insulinui ir padidina gliukozės pasisavinimą.
Dabar, kai aptarėme, kaip chromas gali padėti reguliuoti jautrumą insulinui ir reguliuoti gliukozės kiekį, pažiūrėkime, kokie rezultatai buvo parodyti paskelbtuose tyrimuose.
2013 metais atlikta atsitiktinių imčių kontrolinių tyrimų (tyrimas, plačiai pripažintas auksiniu mokslinių įrodymų standartu) metaanalizės metu buvo analizuojami 7 tyrimų, kuriuose buvo tiriamas chromo papildų poveikis sergantiesiems 2 tipo cukriniu diabetu, rezultatai. Peržiūroje nustatyta, kad chromo papildymas 3 mėnesius iki 250 µg ar didesnės dozės buvo veiksmingas siekiant žymiai sumažinti gliukozės kiekį kraujyje nevalgius. Taip pat buvo nedidelis, nereikšmingas glikuoto hemoglobino (HbA1c) sumažėjimas.
Ieškant diabeto kontrolės patobulinimų, labiausiai domina HbA1c, nes pagal jį galima išmatuoti vidutinį gliukozės kiekį kraujyje per pastaruosius 2–3 mėnesius. Kadangi visi 7 apžvelgti tyrimai buvo palyginti trumpalaikiai, nenuostabu, kad HbA1c pakito nedaug.
Viename ilgesnės trukmės (6 mėnesių) tyrime buvo nustatyta, kad 30 antsvorio turinčių 2 tipo cukriniu diabetu sergančių pacientų 1000 µg chromo papildas per dieną žymiai sumažino HbA1c, taip pat sumažino gliukozės kiekį kraujyje nevalgius. Šiame tyrime, kuris 2008 m. buvo paskelbtas žurnale „Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition“, taip pat rasta įrodymų, kad chromo papildai sumažino oksidacinę žalą – pagrindinę lėtinio uždegimo priežastį.
Panašūs rezultatai matyti iš tyrimo, kuriame dalyvavo 2 tipo cukriniu diabetu sergantys Azijos gyventojai. Šis 4 mėnesius trukęs tyrimas parodė, kad vartojant 400 µg chromo pikolinato per dieną, labai sumažėjo cukraus kiekis kraujyje nevalgius ir HbA1c. Taip pat buvo nustatyta, kad sumažėjo insulino nevalgius, o tai rodo tolesnį glikemijos kontrolės pagerėjimą.
Tačiau svarbu pažymėti, kad ne visuose tyrimuose buvo pastebėtas glikemijos kontrolės žymenų pagerėjimas, o apskritai rezultatai, deja, yra skirtingi. 2005 m. žurnale Diabetes Care buvo paskelbtas vienas tyrimas, kuriame nepastebėta chromo papildų naudos. Autoriai pranešė, kad 40 dalyvių, sirgusių cukriniu diabetu, 800 µg chromo per dieną 12 savaičių reikšmingai nepagerino gliukozės tolerancijos ar bet kokio kito medžiagų apykaitos sveikata.
2010 m. paskelbtame tyrime 2 tipo cukriniu diabetu sergantys dalyviai gavo placebą arba 1 mg chromo per dieną. Įdomu tai, kad šiame tyrime rasta įrodymų, kad gydymas reaguoja ir nereagavo, nes 46% dalyvių pastebėjo reikšmingą jautrumo insulinui, gliukozės kiekio nevalgius ir HbA1c pagerėjimą, o kiti dalyviai nepastebėjo jokių reikšmingų pokyčių jokiame parametre.
Autoriai praneša, kad žmonės dažniau reaguoja į chromo papildą, kuo didesnis jų gliukozės kiekis kraujyje nevalgius, HbA1c ir atsparumas insulinui. Tačiau šie rezultatai prieštarauja kitam tyrimui, kuris parodė, kad chromo papildai buvo veiksmingi naujai diagnozuotiems diabetikams, kurių būklė šiuo metu nebuvo sunki. Dėl paskelbtoje literatūroje pateiktų išvadų skirtumų būtina atlikti tolesnį tyrimą. Tai ypač svarbu, atsižvelgiant į nekontroliuojamo cukraus kiekio kraujyje paplitimą ir sunkumą.
Apibendrinant chromo papildų naudą glikemijos kontrolei, atrodo, kad nauda pasireiškia tik diabetu sergantiems asmenims ir tiems, kurie turi subklinikinį ar klinikinį chromo trūkumą. Nesergantiems cukriniu diabetu, turintiems sveiką chromo kiekį arba nereaguojantiems, chromo papildai nedaro teigiamos įtakos gliukozės kiekio kontrolei ar jautrumui insulinui.
Apetito mažinimas
Atrodo, kad chromo papildai turi ne tik glikemijos kontrolę, bet ir kitokią naudą. Vienas iš šių privalumų yra tas, kad chromas turi savybę sumažinti apetitą ir maisto suvartojimą. 2003 m. paskelbtoje atsitiktinių imčių kontrolinių tyrimų metaanalizėje buvo įvertinta 10 tyrimų ir nustatyta, kad chromo papildai lėmė nedidelį, bet reikšmingą kūno svorio sumažėjimą dėl sumažėjusio maisto suvartojimo.
Tačiau šiuo metu nežinoma, kodėl atsiranda toks apetito sumažėjimas, dėl kurio sumažėja suvartojamo maisto kiekis, tačiau daugelis tyrimų siūlo tokį pasiūlymą. Manoma, kad chromas teigiamai veikia tam tikrus neuromediatorius smegenyse, kurie reguliuoja apetitą ir maisto potraukį. Šią hipotezę patvirtino tyrimas su antsvorio turinčiomis moterimis, kurios pranešė apie didelį potraukį saldaus ir krakmolingo maisto. Šis tyrimas parodė, kad 8 savaites vartojant chromo papildų, suvartojamo maisto kiekis sumažėjo 25 %, nes sumažėjo alkis ir potraukis. Šios įspūdingos išvados gali turėti daug naudos sveikatai, jei jos paskatintų nuolatinį svorio metimą.
Širdies ir kraujagyslių sveikata
Preliminarūs įrodymai taip pat rodo, kad chromo papildai gali turėti širdies apsaugos poveikį. Iš tiesų, mažas chromo kiekis buvo susijęs su padidėjusia širdies ligų rizika, bent jau vyrams. Be to, kadangi žinoma, kad diabetas smarkiai padidina širdies priepuolio ar insulto riziką, akivaizdus chromo gebėjimas reguliuoti cukraus kiekį kraujyje padės netiesiogiai.
Taip pat įrodyta, kad chromo papildymas iki 1 mg per dieną padeda sutrumpinti širdies QT intervalą. QT intervalas rodo skilvelių – dviejų apatinių širdies kamerų – elektrinę depoliarizaciją ir repoliarizaciją. Pailgėjęs QT intervalas gali būti mirtina būklė, nes nevaldoma gali sukelti aritmijas ir skilvelių virpėjimą (širdies sustojimą).
Kiek chromo turėčiau vartoti?
Europos Komisija nustatė 40 µg chromo maistinės vertės per dieną, kurią tikrai galima pasiekti laikantis geros mitybos praktikos. Atsižvelgiant į tai, klinikiniuose tyrimuose paprastai buvo naudojamos didesnės dozės, kurios paprastai nukrenta nuo 250 iki 1000 µg per dieną. Tikėtina, kad šių kiekių bus neįmanoma pasiekti vien su maistu, todėl papildai yra perspektyvus ir veiksmingas pasirinkimas.
Koks yra chromo pertekliaus / trūkumo šalutinis poveikis?
Deja, tipiška vakarietiška dieta (kurioje yra daug cukraus) padidina chromo išsiskyrimą, o tai reiškia, kad mūsų sveikatai reikia daugiau chromo. Nors klinikinis chromo trūkumas yra retas, manoma, kad yra daug žmonių, kurių chromo kiekis yra mažesnis nei pageidaujama…
