Sveiko maisto pasirinkimas žongliruojant įtemptu grafiku gali būti iššūkis. Patogus šios problemos sprendimas gali būti patiekalų išsinešimui iš restorano užsakymas. Ne tik tai, bet ir galimybė tomis dienomis, kai nesinori gamintis namuose, ir geras būdas paremti vietos verslą.
Nors išsinešimo užsakymas turi savo privalumų, jis taip pat turi savo pavojų. Maistas, praleidžiamas ne šildymo ar vėsinimo elementuose, pavyzdžiui, orkaitėse, skrudintuvuose ar šaldytuvuose, gali pradėti daugintis kenksmingų bakterijų, dėl kurių galite susirgti. Tačiau to galima išvengti laikantis kelių paprastų saugos priemonių.
Štai 5 patarimai, kaip užtikrinti, kad maistas išsinešimui būtų saugus jums ir jūsų šeimai:
1. Sutrumpinkite kelionę.
Svarbiausias patarimas, kurį reikia atsiminti, yra sumažinti laiką tarp paėmimo ir valgio. Kad sumažintumėte tikimybę, kad maistas bus užterštas, planuokite valgyti iškart grįžę namo. Likusius patiekalus iš karto po valgio atšaldykite.
2. Skirtingos temperatūros maisto produktus laikykite atskirai.
Darykite viską, kad karštas maistas būtų karštas, o šaltas – šaltas. Paprašykite restorano supakuoti šias prekes atskirai. Pavyzdžiui, jei užsisakote žuvies mailius su šonais, paprašykite, kad šaltos kopūstų salotos būtų supakuotos atskirai nuo karštos žuvies. Jei jums reikia keliauti ilgiau nei 30 minučių, atsineškite keletą izoliuotų aušintuvų, kad išlaikytumėte maisto temperatūrą. Nors aušintuvai efektyviai palaiko maistą šaltai, jie taip pat gali būti naudojami aukštesnei temperatūrai palaikyti.
3. Laikykitės asmeninės higienos.
Laikykitės geros asmeninės higienos, dažnai plaudami rankas, kad išvengtumėte savo ar kitų užteršimo. Dažnai nuvalykite virtuvės reikmenis ir paviršius valymo tirpalu, kuriame yra baliklio, o rankšluosčius, skalbimo šluostes ir kempinėles keiskite kasdien. Galiausiai, kai gaminate maistą ar pietaujate su kitais žmonėmis, ragaukite ar paimkite mėginius naudodami atskirus indus.
4. Pasukite likučius.
Išsinešus maistą gali likti maisto likučių. Likučius laikykite sandariame inde ir etiketėje su data. Priklausomai nuo maisto produkto likučius galima saugiai vartoti dvi ar tris dienas. Dažnai inventorizuokite šaldytuve esančius daiktus. Išmeskite senesnius nei kelių dienų likučius ir visus maisto produktus, kurių galiojimo laikas pasibaigęs. Gera mantra, kurią reikia atsiminti: „Kai abejoji, išmesk“.
5. Tinkamai pašildykite likučius.
Kai būsite pasiruošę valgyti maisto likučius, pašildykite juos ant viryklės, įprastoje orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje, kol vidinė temperatūra pasieks 165 F (74 C). Lėtos viryklės nerekomenduojamos likučiams šildyti, nes šie įrenginiai gali nešildyti maisto pakankamai karšto, kad sunaikintų bakterijas. Jie taip pat gali per lėtai pašildyti jūsų maistą ir sukelti bakterijų augimą.
Patogus išsinešti gali būti ir maistinga kaina. Didelės maisto porcijos, užpildytos druskos, riebalų ir (arba) cukraus pertekliumi, paruoštos mažiau pageidaujamu būdu, gali apsunkinti sveikos mitybos tikslų įgyvendinimą.
Atsiminkite šiuos patarimus, kai jums stinga laiko ir užsisakykite išsinešti greitam maistui:
- Namuose derinkite keptą arba keptą vištieną su daržove ar vaisiais ir sveiku krakmolu.
- Rinkitės produktus, kurie yra kepti, kepti arba kepti ant grotelių, o ne kepti.
- Garnyrą pakeiskite šviežiais vaisiais ar salotomis, o ne bulvytėmis.
- Paprašykite prieskonių, pvz., salotų padažo, ant šono, kad galėtumėte nuspręsti, kiek dėsite.
- Padalinkite valgį su kuo nors kitu.
Vadovaudamiesi šiais patarimais, jūsų šeima gali valgyti sveiką ir saugų maistą, kai žongliruosite pagal savo tvarkaraštį.
Kjerstenas Nettas yra registruotas dietologas Albert Lea ir Ostine, Minesotoje.
