Mėlynės yra tamsiai violetinės spalvos vaisiai, glaudžiai susiję su mėlynėmis. Taip pat žinomos kaip gervuogės arba mėlynės, jos buvo naudojamos dešimtmečius gaminant desertus ir uogienes. Tačiau mėlynės mėgstamos ne visų, nes jų kartaus skonis gali būti atstumiantis. Dėl to daugelis žmonių vietoj to naudoja mėlynių papildą. Tokiu būdu jie vis dar gali gauti naudos iš to, ką daugelis žmonių pavadino „super maistu“.
Bet kuo ypatingos šios mažos uogelės? Pirma, jie yra gausus polifenolių, kurie yra augaluose randami junginiai, turintys antioksidacinių savybių, šaltinis. Mokslui žinoma daugiau nei 8000 skirtingų polifenolių, o mėlynės patenka į antocianinų kategoriją. Šie junginiai suteikia vaisiams tamsiai violetinę spalvą. Šalia gervuogių, mėlynės yra turtingiausias antocianinų šaltinis.
Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kodėl mėlynių ekstrakto maistinių medžiagų tankis gali būti būtent tai, ko jums reikia norint išlaikyti optimalią sveikatą ir kovoti su įvairiomis ligomis net ir senstant.
Kokie yra mėlynių ekstrakto pranašumai?
Turtingos mėlynių polifenolių savybės turi daug siūlomų naudos žmonių sveikatai:
Antioksidantas
Mėlynėse esančios maistinės medžiagos yra galingi antioksidantai, padedantys apsaugoti mūsų ląsteles nuo pažeidimų. Labai svarbu vartoti maistą, kuriame gausu antioksidantų, nes vakarietiškose dietose tokio maisto paprastai trūksta, o tai lemia įvairias lėtines ligas. Be to, visi mėlynėse esantys antioksidantai, kurių organizmui nereikia, tiesiog pašalinami, o tai reiškia, kad mėlynių vartojimas yra puikus būdas kontroliuoti savo sveikatą.
Priešuždegiminis
Nors ūmus uždegimas gali apsaugoti sveikatą, lėtinis uždegimas tikrai ne. Panašu, kad lėtinį uždegimą sukelia tipiškas vakarietiškas gyvenimo būdas, susidedantis iš daug energijos turinčio ir perdirbto maisto (greito maisto) ir mankštos stokos. Manoma, kad tai yra daugelio ligų, tokių kaip vėžys, širdies ir kraujagyslių ligos, Alzheimerio liga ir diabetas, veiksnys.
Laimei, reguliariai mankštinantis su mityba, kurioje gausu nesmulkintų grūdų, nesočiųjų riebalų, riebios žuvies, riešutų, sėklų, daržovių ir vaisių (ypač uogų), gali padėti suvaldyti uždegimo lygį ir panaikinti tokių ligų riziką.
Vizija
Ilgą laiką buvo manoma, kad mėlynės gerina akių sveikatą, ypač pabrėžiant regėjimą prietemoje. Tai greičiausiai kilo iš garsių istorijų apie Karališkųjų oro pajėgų pilotus iš Antrojo pasaulinio karo, kurie, kaip pranešama, akreditavo savo niokojantį tikslumą dėl didelio mėlynių uogienės vartojimo.
Nors konkrečių mėlynių tyrimų trūksta, yra įrodymų, kad mėlynėse esantys antocianinai gali būti naudingi regėjimui.
2014 m. paskelbtame tyrime nustatyta, kad suaugusiųjų, besiskundžiančių akių nuovargiu, liuteino, antocianinų ir DHR (būtinos omega 3 riebalų rūgšties) derinys žymiai pagerino akių sveikatą nei placebą vartoję dalyviai.
Nors šios naudos negalima priskirti tik mėlynėse randamiems polifenoliams, būtų neprotinga ignoruoti šiuos įrodymus, ypač jei akių sveikata yra prioritetas.
Atrodo labai tikėtina, kad mėlynės bet kokiu atveju galėtų padėti akių sveikatai, nes jos gebėjimas apsaugoti ląsteles, sumažinti uždegimą ir kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje turėtų padėti išlaikyti regėjimą.
Tai neabejotinai turėtų paskatinti tolesnius mėlynių potencialo siekiant išlaikyti regėjimo sveikatą tyrimus. Tačiau kai kurie žmonės nenorės rizikuoti laukdami, kol tyrimai bus atlikti ir paskelbti. Šiems asmenims papildymas liuteinu, žuvų taukais ir mėlynių ekstraktu gali būti labai protingas pasirinkimas.
Širdies ir kraujagyslių sveikata
Mėlynių ekstraktas taip pat populiarus tarp asmenų, kurie nori išlaikyti sveiką širdį ir kraujagyslių tinklą.
Manoma, kad antocianinai padeda palaikyti mūsų kraujagyslių gleivinę, o tai savo ruožtu gali padėti sumažinti kraujospūdį, arterijų standumą ir trombocitų susidarymą. Antocianinai taip pat padeda reguliuoti cholesterolio kiekį. Šie veiksniai kartu padeda sumažinti aterosklerozės, kuri yra apnašų kaupimasis kraujagyslėse, buvimą. Aterosklerozė kelia didelį susirūpinimą, nes ne tik gali pakilti kraujospūdis, bet ir šie trombocitai gali nutrūkti ir sukelti širdies priepuolius bei insultus.
2015 m. atliktas tyrimas atskleidė, kad kasdien 8 savaites vartojamų mėlynių vartojimas žymiai pagerino kraujospūdį ir arterijų standumą, palyginti su placebu moterims po menopauzės, kurioms buvo padidėjęs kraujospūdis.
Nors šiame tyrime buvo naudojamos mėlynės, o ne mėlynės, rezultatai yra reikšmingi, nes mėlynių maistinių medžiagų ir polifenolių profilis yra labai panašus. Autoriai manė, kad naudos lėmė padidėjęs azoto oksido kiekis, nustatytas pacientams. Azoto oksidas yra labai svarbus junginys, padedantis išplėsti kraujagysles. Tai ne tik sumažina kraujospūdį, bet ir padeda deguoniui bei maistinėms medžiagoms pasiekti galūnes.
Metabolinė sveikata
Kaip minėta ankstesniame poskyryje, vaisiai, kuriuose yra daug polifenolių ir antocianinų, gali sumažinti kraujospūdį, arterijų standumą ir aukštą cholesterolio kiekį – visa tai yra liga, kuri kada nors pasitaiko Vakarų pasaulyje.
Taip pat įspūdingi įrodymai, kad šios augalinės kilmės maistinės medžiagos gali padėti sumažinti gliukozės kiekį kraujyje ir insulino sekreciją. Atsparumas insulinui yra dar viena sveikatos būklė, kuri pastaraisiais metais labai išaugo Vakarų pasaulyje. Kai organizmas yra atsparus insulinui, gliukozė negali efektyviai pasklisti į mūsų ląsteles, todėl cukraus kiekis kraujyje išlieka aukštas. Lėtinis aukštas cukraus kiekis kraujyje (diabetas) gali pažeisti nervus, inkstus, akis ir kraujagysles.
Laimei, aktyvus gyvenimo būdas ir sveika mityba gali padėti kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje ir išlaikyti jautrumą insulinui. Preliminarūs tyrimai rodo, kad reguliarus daug maistinių medžiagų turinčių uogų, tokių kaip mėlynės, juodieji serbentai, spanguolės ir mėlynės, vartojimas gali padėti tai pasiekti.
Taip pat buvo nustatyta, kad papildas, kuriame gausu antocianinų, labai veiksmingai sumažino gliukozės kiekį kraujyje. Buvo įrodyta, kad graužikų papildas sumažino gliukozės kiekį kraujyje 33–51%. Autoriai taip pat teigė, kad šie rezultatai yra panašūs į metformino – receptinio vaisto, plačiai naudojamo diabetikams, poveikį.
Praėjusiais metais atliktas tyrimas, kuriame dalyvavo žmonės, parodė, kad vaisių sultys, kuriose gausu antocianinų, gali žymiai sumažinti gliukozės ir insulino koncentraciją kraujyje po daug angliavandenių turinčio valgio. Šios vaisių sultys turėjo antocianino koncentraciją, atitinkančią 100 g mėlynių, mėlynių ar juodųjų srovių, o tai yra šiek tiek daugiau nei viena porcija. Nors šiame tyrime dalyvavo tik 25 dalyviai, šios įdomios išvados tikrai paskatins tolesnius tyrimus.
Nors šiuo metu nėra sutarimo dėl to, kas apibrėžia supermaistą, dabar aišku, kodėl mėlynės gavo šią žymą!
Kiek turėčiau gerti mėlynių ekstrakto?
Kaip minėta anksčiau, 100 g mėlynių vaisių veiksmingai sumažina cukraus kiekį kraujyje ir insulino koncentraciją. Kalbant apie mėlynių ekstrakto papildus, 6000–12000 mg koncentruoto ekstrakto turėtų suteikti panašų antocianinų kiekį, kad būtų naudinga. Mėlynėse esančios veikliosios medžiagos taip pat yra vandenyje tirpios, todėl organizmas negali jų sukaupti. Tai reiškia, kad bet kokios maistinės medžiagos bus tiesiog pašalintos kaip atliekos.
Taip pat manoma, kad teigiamas mėlynių ekstrakto poveikis sustiprės, jei jis bus vartojamas kartu su inozitolio heksafosfatu (žinomu kaip IP6) arba kvercetinu. Taip yra todėl, kad šie junginiai padeda padidinti mėlynių ekstrakte esančių polifenolių biologinį prieinamumą.
Ar yra kokių nors šalutinių poveikių vartojant mėlynių ekstraktą?
Remiantis išsamia natūralių vaistų duomenų baze, tiek šviežias mėlynes, tiek mėlynių ekstraktą saugu vartoti.
Tačiau dėl antocianinų gebėjimo sumažinti kraujo trombocitų sulipimą, mėlynių ekstraktas nerekomenduojamas, jei vartojate tokius vaistus kaip varfarinas.
Mėlynės gali žymiai sumažinti gliukozės kiekį kraujyje, todėl diabetikams patariama būti atsargiems, nes tai gali sąveikauti su vaistais. Dėl to, jei papildomai vartojama mėlynių ekstrakto, reikia atidžiai sekti gliukozės kiekį kraujyje.
Nėščios moterys ir vaikai yra…
