Apie 90% visų suaugusiųjų kofeiną vartoja kasdien, todėl tai yra labiausiai paplitęs stimuliatorius pasaulyje. Kava, arbata, gaivieji gėrimai, energetiniai gėrimai arba „energetinis gėrimas“ ir nereceptiniai papildai yra plačiai prieinami kofeino šaltiniai.
Bendras energetinių gėrimų pardavimas pasaulyje 2020 m. pasiekė 57 mlrd. USD. Energetiniai gėrimai yra antras pagal populiarumą maisto papildas tarp JAV paauglių ir jaunų suaugusiųjų po multivitaminų.
Daugumoje energetinių gėrimų vienoje porcijoje yra 100–300 miligramų kofeino, nors kiekiai gali skirtis. Iki 400 miligramų kofeino per dieną laikoma saugiu daugumai suaugusiųjų.
Nėščios arba krūtimi maitinančios moterys turėtų apriboti savo suvartojimą iki 200 miligramų ar mažiau per dieną. Maisto ir vaistų administracija nenustatė saugaus lygio vaikams, tačiau Amerikos pediatrų akademija neskatina vaikų ir paauglių vartoti kofeino ir kitų stimuliuojančių medžiagų.
Kofeino poveikis sveikatai skiriasi kiekvienam žmogui ir priklauso nuo dozės. Įrodyta, kad kofeinas pagerina budrumą, reakcijos laiką, budrumą ir gebėjimą susikaupti. Tai gali padėti sumažinti neigiamą miego trūkumo poveikį. Jo vartojimas yra susijęs su sumažėjusia Parkinsono ligos, Alzheimerio ligos, alkoholinės cirozės ir podagros rizika.
Tačiau kofeino vartojimas taip pat yra susijęs su nervingumu, nemiga, dirglumu ir panikos priepuoliais. Tie, kurie jau turi nerimo sutrikimų, gali būti jautresni šiems poveikiams.
Per didelis kofeino vartojimas, pavyzdžiui, daugiau nei 400 miligramų per dieną, gali sukelti širdies plakimą, drebulį, susijaudinimą ir virškinimo trakto sutrikimus. Didelis kofeino vartojimas taip pat yra susijęs su padidėjusia kitų priklausomybę sukeliančių elgsenų, tokių kaip rūkymas ir piktnaudžiavimas alkoholiu, rizika. Žmonėms, kurie reguliariai vartoja kofeiną, gali išsivystyti fizinė ir psichologinė priklausomybė ir gali pasireikšti abstinencijos simptomai, jei jo vartojimas staigiai nutraukiamas. Energetiniuose gėrimuose gali būti daug pridėto cukraus ar kitų saldiklių.
Kadangi didelis pridėto cukraus suvartojimas gali sukelti sveikatos problemų, amerikiečių mitybos gairėse rekomenduojama apriboti pridėto cukraus suvartojimą iki 10% visų dienos kalorijų. Pavyzdžiui, laikantis 2000 kalorijų dietos, pridėtinio cukraus neturėtų būti daugiau nei 200 kalorijų. Tai yra apie 12 arbatinių šaukštelių per dieną.
Vienoje 16 uncijų skardinėje Monster Energy Juice Pacific Punch yra 210 kalorijų ir 47 gramai pridėtinio cukraus, o tai prilygsta maždaug 12 arbatinių šaukštelių. Tai yra visos dienos pridėtinio cukraus vertė.
Energetiniuose gėrimuose gali būti vitaminų, mineralų ir amino rūgščių. Kai kuriuose gali būti žolelių papildų, tokių kaip ženšenis ir guarana, kurie gali būti naudojami energijai ir protui padidinti. Būkite atsargūs su šiomis medžiagomis, nes saugos ir veiksmingumo tyrimai yra riboti. Be to, kai kurie vaistažolių papildai gali sąveikauti su receptais, todėl prieš vartodami kreipkitės į savo sveikatos priežiūros specialistą.
Jei norite naujo būdo atsikratyti kofeino, išbandykite vieną iš šių receptų:
PERSIKO ŠALDINĖ ARBATA
Porcijos: 10
2 prinokę persikai, be kauliukų ir supjaustyti gabalėliais
½ puodelio laisvai supakuotų šviežių mėtų lapelių ir dar daugiau papuošimui
6 juodosios arbatos pakeliai
6 puodeliai verdančio vandens
Ledas patiekimui
Persikus ir mėtas sudėkite į didelio karščiui atsparaus ąsočio dugną. Maišykite mediniu šaukštu, kol persikai taps minkšti ir suskils. Pakabinkite arbatos maišelius į ąsotį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Leiskite pastovėti mažiausiai 20 minučių. Išimkite arbatos maišelius. Šaldykite arbatą, kol atvės. Gausiai pripildykite stiklines ledo. Arbatą nukoškite ir užpilkite ant ledo. Jei norite, papuoškite mėtomis.
Informacija apie maistingumą vienoje porcijoje: 14 kalorijų; 0 g riebalų (0 g sočiųjų riebalų); 6 mg natrio; 3 g angliavandenių; 1 g skaidulų; 1 g baltymų; 47 mg kofeino.
ŠALDYTAS MOCHACCINO
Porcijos: 2
1 puodelis dvigubo stiprumo kavos arba espreso (žr. patarimą žemiau.)
1 puodelis neriebaus pieno
2 šaukštai nesaldintos kakavos miltelių, neapdorotų olandiškai
2-3 šaukštai gryno klevų sirupo
⅛ arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto
1-2 ledo kubeliai, jei reikia
Užšaldykite kavą ledo kubelių dėkle, kol sutvirtės, mažiausiai 4 valandas arba per naktį. Sumaišykite sušaldytus kavos kubelius, pieną, kakavą, klevų sirupą ir vanilę maišytuve. Pulkite iki vientisos masės, įdėkite paprastų ledo kubelių, jei norite, kad jis būtų tirštesnis. Padalinkite į 2 stiklines. Jei norite, pabarstykite trupučiu kakavos miltelių. Patiekite iš karto.
Patarimas: Dvigubo stiprumo kava arba espresas suteikia geriausią kavos skonį ruošiant maišytus arba ledinius kavos gėrimus. Norėdami išvirti dvigubo stiprumo kavą, naudokite dvigubai daugiau tirščių, nei įprastai ruošiate įprastą kavos puodelį. Espresso yra pakankamai stiprus, kai verdamas reguliariai.
Informacija apie maistingumą vienoje porcijoje: 127 kalorijos; 2 g riebalų (1 g sočiųjų riebalų); 74 mg natrio; 25 g angliavandenių; 2 g skaidulų; 5 g baltymų; 250 mg kofeino
Jamie Pronschinskeyra dietologė La Crosse mieste, Viskonsine.
