Linų sėmenys taip pat kartais žinomi kaip sėmenys. Šį gana nepretenzingą augalą su dangaus mėlynomis gėlėmis būtų pernelyg lengva nepastebėti, jei ne visi jo teikiami privalumai.
Galbūt tai padeda paaiškinti, kodėl žmonės šį nuostabų augalą augino tūkstantmečius ir kodėl šiais laikais vis daugiau iš mūsų vartojame linų sėmenų aliejaus papildus savo sveikatai…
Kas yra Linas?
Linai, taip pat žinomi lotynišku Linum usitatissimum pavadinimu, yra linų šeimos narys ir yra lengvai atpažįstami dėl aukštų plonų stiebų, o vaisiai yra apvalios, sausos kapsulės, kuriose yra auksinių / rudų sėklų. Iš stiebų paimtos skaidulos susukamos į liną, o sėklos yra daug naudojamos kulinarijoje.
Linų auginimas buvo įprastas 4000 m. pr. Kr. Azijos regionuose ir tuose, kurie ribojasi su Viduržemio jūra. Senovės Egipte linai buvo laikomi grynumo ženklu, o linai buvo verpti faraonams ir kunigams aprengti bei mumijoms palaidoti. Egipto linu taip pat buvo prekiaujama per Viduržemio jūrą burėms ir tekstilei gaminti.
Kuo linų sėmenų aliejus toks naudingas?
Linų sėmenų aliejus yra stiprus augalinės kilmės kokteilis, kurio sudėtyje yra įvairių komponentų, kurių kiekvienas, atrodo, teikia naudos sveikatai. Svarbiausi iš jų yra:
Alfa linolo rūgštis (ALA)
Maždaug nuo 50% iki 60% kiekvienos sėklos sudaro omega 3 aliejus, vadinamas alfa-linoleno rūgštimi (ALA), kuri yra atsakinga už daugelį jo naudos sveikatai.
Nors ALA pati savaime turi naudos sveikatai, jos didžiausią poveikį dažniausiai daro tai, kuo organizmas gali paversti ALA. Tradiciškai ALA buvo laikomas dviejų polinesočiųjų riebalų rūgščių (PUFA), žinomų kaip dokozaheksaeno rūgštis (DHR) ir eikozapentaeno rūgštis (EPA), pirmtakas. Tai yra tos pačios riebiosios rūgštys, esančios žuvų taukuose, kurios padeda suteikti daug naudos sveikatai.
Tačiau naujausia analizė rodo, kad vaizdas gali būti ne toks aiškus. Pavyzdžiui, grupei moterų keturias savaites buvo skiriamas papildomas linų sėmenų aliejus. Po eksperimento buvo paimti kraujo mėginiai, siekiant įvertinti tiek EPA, tiek DHA tūrių padidėjimą. Įdomu tai, kad ekspertai nustatė, kad ALA padidino EPA, „tačiau neturėjo įtakos… DHA kiekiui“.
Todėl dabartiniai mokslo bendruomenės įsitikinimai teigia, kad linų sėmenų aliejus gali tik padidinti EPA kiekį, nors vien ši riebalų rūgštis suteikia daug naudos.
Lignanai
Lignanai yra polifenolių grupė, kuri, kaip manoma, turi antioksidacinių savybių. Tačiau lignanai taip pat priklauso cheminių medžiagų grupei, vadinamai „fitoestrogenais“, kurie imituoja estrogeno aktyvumą organizme. Manoma, kad linų sėmenys yra pagrindinis augalinis lignanų šaltinis. Tiesą sakant, juose yra 7 kartus daugiau lignanų nei sezamo sėklose ir daugiau nei 300 kartų daugiau nei saulėgrąžų sėklose.
Maistinių skaidulų
Kadangi linų sėmenys (ir linų sėmenų aliejus) yra daug skaidulų, jie taip pat gali padėti palaikyti sveiką virškinimo sistemą ir kontroliuoti gliukozės balansą organizme.
Kokie yra linų sėmenų aliejaus privalumai sveikatai?
Linų sėmenys įvairiai vadinami „supermaistu“ arba „funkciniu maistu“, nes kartu su makroelementais jie taip pat suteikia daug naudos sveikatai, dažnai gaunamą iš ALA kiekio. Štai keletas įdomesnių privalumų, kuriuos, atrodo, siūlo linų sėmenys ir linų sėmenų aliejus…
Širdies ir kraujagyslių apsauga
Jau seniai žinoma, kad omega 3 riebalų rūgštys padeda apsaugoti organizmą nuo širdies ir kraujagyslių ligų; šiuo metu vienas didžiausių mirtingumo šaltinių Vakarų šalyse. Kadangi linų sėmenų aliejuje gausu ALA, kurią organizmas gali paversti šiomis naudingomis ilgos grandinės riebalų rūgštimis, tai reiškia, kad linai gali apsaugoti nuo širdies ir kraujagyslių ligų.
Atrodo, kad tai tikrai patvirtina naujausi tyrimai. Pavyzdžiui, tyrimais nustatyta, kad asmenys, vartojantys daugiau ALA, rečiau kenčia nuo aterosklerozės ir, atitinkamai, insultų bei širdies priepuolių.
Moksliniais tyrimais taip pat nustatyta, kad reguliarus linų sėmenų vartojimas gali pagerinti cholesterolio kiekį organizme. Išsamūs tyrimai rodo, kad bendras cholesterolio kiekis paprastai sumažėja 6–11%, o MTL (blogojo) cholesterolio kiekis paprastai sumažėja 9–18%, kai žmonės reguliariai vartoja linų sėmenis arba linų sėmenų aliejų.
Kitur mokslininkai lygino linų sėmenų ir saulėgrąžų sėklų poveikį širdies ir kraujagyslių rizikos veiksniams. Svarbiausia suprasti, kad nors linų sėmenų aliejuje pagrindinis omega 3 kiekis yra alfa linolo rūgštis, saulėgrąžos yra daug kitų riebalų rūgščių. Po 23 dienų papildymo buvo nustatyta, kad EPA lygis linų sėmenų grupėje padidėjo daugiau nei dvigubai, o saulėgrąžų sėklų savanorių grupėje nepakito. Šis EPA padidėjimas laikomas jo kardioprotekcinių savybių požymiu, o mokslininkai apibendrina, kad „alfa linolo rūgšties turinčių aliejų vartojimas [like flaxseed oil] gali turėti apsauginį poveikį nuo širdies ir kraujagyslių ligų“.
Sąnarių skausmo malšinimas
Daugelis iš mūsų kenčia nuo degeneruojančių sąnarių dėl natūralaus senėjimo proceso. Nuo seno buvo manoma, kad omega 3 riebalų rūgštys, pavyzdžiui, tos, kurias organizmas gamina naudodamas statybines medžiagas iš linų sėmenų aliejaus, padeda sumažinti uždegimą. Dėl to jie gali sumažinti tokias problemas kaip sąnarių diskomfortas ir sumažėjęs lankstumas.
Tyrimas, kuriuo siekiama tiksliai nustatyti, kaip polinesočiosios riebalų rūgštys padeda sumažinti sąnarių skausmą, parodė, kad jos veikia bent dviem būdais. Pirma, jie padeda slopinti baltymus organizme, vadinamus „citokinais“, kurie veikia kaip „pasiuntiniai“ ir skatina uždegiminį atsaką. Antra, atrodo, kad omega 3 aliejai taip pat slopina fermentus, vadinamus „proteazėmis“, kurie yra atsakingi už fizinį sąnarių kremzlių irimą. Tai darydami, omega aliejai, tokie kaip EPA, padeda sulėtinti degeneracinių sąnarių ligų progresavimą.
Taip pat įdomu pabrėžti, kad lygindami skirtingų omega 3 aliejų poveikį ekspertai nustatė, kad „EPA buvo veiksmingesnis už DHR“. Tai ramina, nes, kaip buvo aptarta anksčiau; tai EPA lygis, kuris labiausiai linkęs kilti pavartojus linų sėmenų aliejaus.
Kitame tyrime esamiems reumatoidiniu artritu sergantiems pacientams buvo suteikta 1,8 gramo EPA per dieną arba placebo tabletė, kad būtų galima įvertinti bet kokį poveikį jų būklei. Po 12 savaičių nuolatinio papildymo EPA grupė pastebėjo išmatuojamą „ryto standumo ir jautrių sąnarių skaičiaus pagerėjimą“. Taip pat įdomu, kad kai eksperimentas buvo nutrauktas ir EPA grupė nustojo vartoti papildą, jie pradėjo „labai pablogėti“, o tai rodo, kad nuolatinis vartojimas yra labai svarbus ilgalaikei apsaugai.
Dabartiniai tyrimai rodo, kad riebalų rūgštys, tokios kaip gaunamos iš linų sėmenų aliejaus, yra ne tik naudingos jau esamoms ligoms gydyti; jie netgi gali padėti sumažinti tokių simptomų atsiradimą.
Įspūdingame tyrime 32 232 moterys, gimusios 1914–1948 m., buvo paprašyta užpildyti klausimyną, kuriame būtų nurodyta jų mityba, taigi ir vidutinis naudingų omega 3 aliejų suvartojimas. Po septynerių metų mokslininkai palygino rezultatus tų, kuriems nepasisekė susirgti reumatoidiniu artritu, su panašiais sveikais dalyviais. Jie nustatė, kad ilgalaikis ilgos grandinės omega 3 aliejaus vartojimas daugiau nei 0,21 gramo per dieną buvo susijęs su 52% sumažėjusia rizika susirgti reumatoidiniu artritu.
Apsauga nuo vėžio
Naujausi tyrimai parodė, kad alfa linolo rūgštis (ALA) gali padėti apsaugoti organizmą nuo įvairių vėžio formų.
Pavyzdžiui, ankstesni tyrimai parodė, kad omega 3 riebalų rūgštys, pavyzdžiui, esančios linų sėmenų aliejuje, gali turėti apsauginį poveikį auglių ląstelių dauginimuisi, o omega 6 aliejai gali turėti visiškai priešingą poveikį.
Viename tyrime šios dvi riebalų rūgščių grupės buvo suskirstytos viena į kitą. Storosios žarnos naviko ląstelės buvo gydomos linų sėmenų aliejumi (daug omega 3 rūgščių) arba kukurūzų aliejumi (daug omega 6). Tada augliai buvo palikti augti prieš atliekant matavimus. Radiniai stulbina; Ląstelės, gaunančios daug omega 6 aliejaus, vidutiniškai išaugo 44,4 mm, o linų sėmenų grupė išaugo tik 5,3 mm. Tai rodo, kad veikliosios linų sėmenų aliejaus sudedamosios dalys iš tiesų turi labai teigiamą poveikį stabdant kai kurių vėžio formų augimą.
Iš tiesų, laboratoriniai rezultatai buvo tokie teigiami, kad mokslininkai neseniai pradėjo papildyti žmogaus…
