Mūsų žinios apie mitybos, fiziologijos ir bendros sveikatos sąveiką nuolat tobulėja. Vienas iš sveikatos aspektų, kurį dabar geriau suprantame, yra tai, kaip riebalai mūsų kūne veikia mūsų savijautą.
Mūsų kūne yra daug skirtingų riebalų rūšių, tačiau pagrindiniai du yra visceraliniai riebalai ir poodiniai riebalai. Pirmiausia pažvelgus į poodinius riebalus (riebalus po oda), nors tai gali būti kosmetiškai nemalonu, iš tikrųjų buvo nustatyta, kad jie yra gana gerybiniai.
Riebalai, sukeliantys medžiagų apykaitos sutrikimus, yra visceraliniai arba pilvo riebalai, kurie sutraukia gyvybiškai svarbius organus ir trukdo atlikti jų funkcijas. Ši situacija dažnai sukelia metabolinį sindromą – daugybę problemų, tokių kaip aukštas kraujospūdis, didelis cukraus kiekis kraujyje, padidėjęs kepenų riebalų kiekis, nenormalūs cholesterolio rodmenys ir didelis trigliceridų kiekis.
Deja, daugelis iš mūsų vaikšto su dideliu visceralinių riebalų kiekiu ir net to nežino. Be to, yra vienas signalinis ženklas, kad mums gali tekti keisti gyvenimo būdą: didelė juosmens apimtis. Taigi, jei turite didelę juosmens apimtį arba jums buvo pasakyta, kad turite daug visceralinių riebalų, jums gali kilti klausimas, kaip galite ištaisyti situaciją ir savo ruožtu pagerinti savo sveikatą.
Vienas iš natūralių junginių, kuriam buvo skiriamas tam tikras dėmesys visceralinių riebalų mažinimo srityje, yra inulinas. Taigi dėl šios priežasties manėme, kad vertėtų panagrinėti inulino temą, kad pamatytumėte, ar daugiau inulino įtraukimas į savo mitybą būtų teigiamas jūsų juosmens linijai ir medžiagų apykaitos sveikatai.
Kas yra Inulinas?
Inulinas yra tirpių skaidulų rūšis, kuri nėra nei virškinama, nei absorbuojama plonojoje žarnoje. Vietoj to, inulinas veikia kaip prebiotikas – maitina mūsų žarnyne esančias sveikas bakterijas. Žarnyno bakterijos vėliau inuliną paverčia trumpos grandinės riebalų rūgštimis, kurios maitina virškinamąjį traktą.
Inulino, kuriame yra labai mažai kalorijų – 1,5 kcal viename grame – galima rasti įvairiuose maisto produktuose. Bananuose, svogūnuose, česnakuose, šparaguose, poruose ir artišokuose yra daug inulino, tačiau geriausias šaltinis yra cikorijos šaknis. Kadangi cikorijos šaknis yra geriausias inulino šaltinis, tai yra dažniausiai naudojama inulino miltelių gamybai kaip maisto papildui.
Ką tyrimai sako apie inuliną ir visceralinius riebalus?
Jums gali būti sunku suprasti, kaip skaidulos, tokios kaip inulinas, galėtų veiksmingai sumažinti kūno svorį, visceralinius riebalus ir pagerinti bendrą medžiagų apykaitos sveikatą. Tačiau iš tikrųjų buvo atlikta daugybė inulino veiksmingumo tyrimų šiuo klausimu.
Apetitas ir energijos suvartojimas
Mūsų apetitas yra galingas biologinis maisto vartojimo variklis, bet, deja, jis gali veikti prieš mus ir sukelti persivalgymą ir riebalų padidėjimą. Todėl, norint išlaikyti ar pasiekti sveiką kūno svorį, labai svarbu kontroliuoti apetitą.
Dėl šios priežasties buvo didelis susidomėjimas maisto produktais ar maistinėmis medžiagomis, kurios gali skatinti sotumo jausmą – sotumo jausmą. Kadangi skaidulos yra gerai žinomas apetitą slopinantis vaistas, inulinas natūraliai yra patraukli tema.
Viename neseniai atliktame tyrime, kuriame dalyvavo 125 antsvorio arba nutukę suaugusieji, buvo įvertintas inulino, išrūgų baltymo arba inulino kartu su išrūgų baltymais poveikis apetito atsakams ir kūno svoriui. Po 12 savaičių tyrimo buvo nustatyta, kad visos trys eksperimentinės grupės sumažino savo kūno riebalų kiekį, palyginti su grupe, gavusia placebą.
Be to, nesvarbu, ar vartojote inuliną, išrūgų baltymus, ar jų derinį – jūsų alkis ir noras valgyti buvo žymiai mažesni, nepaisant svorio metimo. Be to, grupės, gavusios paros dozę inulino, pastebėjo palankius žarnyno mikrobiomo pokyčius. Nors sveiko ir įvairaus mikrobiomo naudos įvertinimas nepatenka į šio straipsnio taikymo sritį, mes tai išsamiai išnagrinėjome kitame straipsnyje.
Nors pirmiau minėtame tyrime nebuvo įvertintas visceralinių riebalų praradimas per se, galima labai užtikrintai daryti prielaidą, kad sumažėjus bendram kūno riebalų kiekiui, sumažės ir riebalų kiekis aplink gyvybiškai svarbius organus.
Kitas tyrimas, kuris parodė, kad inulino vartojimas turi naudą apetitui ir energijos suvartojimui, buvo paskelbtas 2013 m. Nutrition Journal. Mokslininkai įdarbino 65 sveikus suaugusius žmones ir aprūpino juos probiotiniu jogurtu, kuriame taip pat buvo 4 g inulino, arba jogurto be prebiotinių ar probiotinių savybių.
Buvo pranešta, kad grupė, gavusi jogurtą su inulinu, suvartojo žymiai mažiau kalorijų, palyginti su kontroline grupe, dar kartą pabrėžiant šios rūšies skaidulų apetitą mažinantį poveikį.
Vaikų apetito ir kūno riebalų kiekio kontrolė taip pat yra svarbi nacionalinių sveikatos institutų darbotvarkė. Jungtinėje Karalystėje 20 % vaikų, sulaukusių 6 metų, kenčia nuo nutukimo, ir, deja, šiems vaikams gresia daug didesnė nutukimo rizika ir kenčia nuo susijusių negalavimų. Akivaizdu, kad norint išspręsti šią augančią problemą, reikia įsikišti.
Viename tyrime, paskelbtame pernai American Journal of Clinical Nutrition – labai gerbiamame žurnale – buvo nagrinėjamas inulino poveikis 42 nutukusiems vaikams. Vaikai buvo atsitiktinai paskirti gauti placebą arba 8 g inulino per dieną 16 savaičių.
Tyrimo pabaigoje buvo nustatyta, kad vaikai, vartojantys inuliną, geriau kontroliavo apetitą ir valgė mažesnį maisto kiekį per švediško stalo bandomąjį maistą. Dėl šios naudos vaikų KMI žymiai sumažėjo, palyginti su placebo grupe. Tai reiškia, kad vaikai prarado kūno svorį, kurį galime drąsiai manyti, kad tai yra dėl kūno riebalų.
Kitas panašus tyrimas, paskelbtas maždaug tuo pačiu metu, pateikė papildomų išvadų. Kasdienis inulino kiekis ne tik padėjo sumažinti bendrą kūno riebalų kiekį, bet ir sumažino visceralinį nutukimą. Kadangi didelis visceralinių riebalų kiekis paprastai sukelia nenormalius lipidų rodmenis, nenuostabu, kad inulino vartojusiems vaikams žymiai sumažėjo trigliceridų kiekis ir uždegimo lygis, palyginti su tais, kurie vartojo placebą.
Nors nėra daug įrodymų apie inulino poveikį apetito ir kūno riebalų mažinimui, esami įrodymai rodo, kad inulino vartojimas atskirai gali turėti nedidelę naudą. Be to, minėtų tyrimų dalyviai nebuvo bando numesti svorio – tai atsitiko natūraliai. Tai rodo, kad kasdienis inulino vartojimas kaip kryptingos svorio valdymo programos dalis tikrai gali turėti didesnės naudos.
Metabolinė sveikata
Be to, kad buvo įvertintas inulino poveikis apetitui ir kūno svoriui, buvo atlikta daugybė tyrimų, kuriuose buvo nagrinėjamas jo poveikis medžiagų apykaitos sveikatai. Galima teigti, kad medžiagų apykaitos būklė yra svarbesnė nei riebalų kiekis, nors jie yra neatsiejamai susiję.
Viena didžiausių medžiagų apykaitos negalavimų priežasčių yra nealkoholinė suriebėjusių kepenų liga (NAFLD). Tai būklė, kurią paprastai sukelia dieta, kurioje yra daug cukraus, ir ją įkūnija riebalais infiltruotos kepenys – klasikinis visceralinio nutukimo atvejis. NAFLD yra pagrindinis visuomenės sveikatos susirūpinimas, nes jis yra glaudžiai susijęs su diabetu ir širdies ligomis – dviem pagrindinėmis mirtingumo priežastimis Vakarų pasaulyje.
Įdomu tai, kad neseniai buvo paskelbti tyrimai, rodantys, kad kasdieninis inulinas padeda sumažinti riebalus aplink kepenis ir pagerina kepenų funkciją tiems, kurie kenčia nuo NAFLD. Tai buvo pastebėta per 6 mėnesius 102 vyrams ir moterims, vartojusiems probiotinį jogurtą su 1,5 g inulino. Šis tyrimas pagrįstas panašaus tyrimo, paskelbto 2014 m., išvadomis.
Vienas iš medžiagų apykaitos ligų požymių yra lėtinis uždegimas, nes dėl jo sutrinka pagrindiniai kūno procesai, galintys sukelti ligą. Dėl šios priežasties mokslininkai, atliekantys tyrimus šioje srityje, paprastai matuoja uždegiminių citokinų kiekį kraujyje. Tai padeda susidaryti vaizdą apie bendrą medžiagų apykaitos būklę.
Įdomu tai, kad tyrimai parodė, kad prebiotikai, tokie kaip inulinas, gali sumažinti uždegimo lygį organizme. Viename tyrime dalyvavo 49 metabolinio sindromo sergančios moterys ir joms buvo skirta 10 g inulino per dieną arba placebas. Po 8 savaičių buvo nustatyta, kad tie, kurie vartojo inuliną, pastebėjo didžiulį daugelio uždegimo ir gliukozės metabolizmo žymenų pagerėjimą.
Panašus tyrimas, paskelbtas žurnale Diabetes & Metabolism 2013 m., sustiprino…
