Tarp informacijos apie mitybą jūros yra daugybė netikslumų.
Panaikinkime kelis paplitusius mitus, kad galėtumėte jaustis labiau pasitikintys savo maisto pasirinkimu:
1. Sveikai maitintis per brangu.
Gali prireikti šiek tiek planavimo ir laiko virtuvėje, tačiau sveikai maitintis turint biudžetą įmanoma.
Keletas naudingų patarimų:
- Planuokite maistą ir užkandžius aplink išpardavimus.
- Pirkite sezoniškai, ypač su vaisiais ir daržovėmis.
- Sudarykite pirkinių sąrašą ir laikykitės jo.
- Išparduodami apsirūpinkite pagrindinių produktų, tokių kaip rudieji ryžiai, pilno grūdo makaronai, džiovintos pupelės ir lęšiai, atsargos.
- Apsvarstykite galimybę įsigyti šaldytų arba konservuotų vaisių ir daržovių kaip alternatyvą šviežiems produktams. Būtinai peržiūrėkite ingredientų sąrašą, kad išvengtumėte produktų, į kuriuos pridėta cukraus ar druskos.
2. Kiekvienas turėtų laikytis dietos be glitimo.
Išskyrus atvejus, kai sergate celiakija ar netoleruojate glitimo, jums nereikia vengti glitimo, kuris yra baltymas, esantis kviečiuose, miežiuose ir rugiuose. Viso grūdo produktai turi didelę maistinę naudą, įskaitant esminius B grupės vitaminus ir skaidulas.
Būkite atidūs, kai gamintojai pašalina glitimą, nes dažnai pridedamas papildomas cukrus, druska arba rafinuotas krakmolas, siekiant pakeisti skonį ir tekstūrą. Jei laikotės dietos be glitimo dėl medicininių priežasčių, patikrinkite ingredientų sąrašą ir mitybos faktus, kad įsitikintumėte, jog pasirinkote sveiką pasirinkimą.
3. Vietoj baltojo stalo cukraus naudokite nerafinuotą cukrų, pavyzdžiui, medų, klevų sirupą ar kokosų cukrų.
Cukrus yra cukrus, nors nerafinuotame cukruje gali būti nedaug vitaminų ir mineralų. Privalumas yra minimalus, nes jie vis dar laikomi pridėtiniu cukrumi ir prisideda prie rekomenduojamo pridėtinio cukraus kiekio dietoje dienos limito.
4. Pilno riebumo produktai prilygsta svorio padidėjimui.
Dietos be riebalų ir mažai riebalų turinčios tendencijos jau praeityje – tiksliau 80-90-aisiais. Tačiau kai kurie žmonės vis dar bijo riebalų. Taip neturėtų būti, nes riebalai atlieka naudingas funkcijas, pavyzdžiui, saugo mūsų organus, palaiko ląstelių membranas, skatina augimą ir vystymąsi bei įsisavina būtinus vitaminus.
Žinokite, kad riebalai nėra lygūs. Rinkitės širdžiai naudingus nesočiuosius riebalus, tokius kaip alyvuogių ir rapsų aliejus, riešutus, riešutų sviestą ir avokadus, o ne tuos, kuriuose yra daug sočiųjų ir transriebalų, įskaitant riebią mėsą ir riebius pieno produktus.
5. Venkite angliavandenių, jei norite numesti svorio.
Mažai angliavandenių turinti dieta yra madinga dieta, kuri bėgant metams vis populiarėjo. Tai suteikia blogą reputaciją angliavandeniams, įskaitant vaisius ir nesmulkintus grūdus. Asmenims, kurie laikėsi šios dietos, pavyko numesti svorio. Tačiau kiekvieną kartą, kai kas nors pašalins labai perdirbtus angliavandenius turinčius maisto produktus, tokius kaip traškučiai, sausainiai, balta duona ir svieste bei padaže sumaltos bulvės, tikimasi tokių pačių rezultatų. Bet kuri dieta ar valgymo programa, kuri pašalina visą maisto produktų grupę, gauna raudoną vėliavėlę, nes greičiausiai negausite gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų.
6. Detox dieta išvalys toksinus iš organizmo.
Yra mažai įrodymų, kad dietinis valymas atlieka ką nors, ką žada. Faktas yra tas, kad jums nereikia pirkti produkto, kad išvalytumėte savo kūną. Jūsų kepenys, inkstai ir virškinimo traktas kiekvieną dieną puikiai detoksikuoja. Jei norite atjauninti savo kūną, valgykite daugiau visaverčio maisto, gerkite vandenį ir pašalinkite iš savo raciono labai perdirbtus maisto produktus.
7. Po 19 val. nevalgykite nieko – net vynuogės.
Nors užkandžiavimas vėlyvą vakarą gali priaugti svorio arba užkirsti kelią svorio metimui, tai nėra dėl laiko pagal laikrodį. Vietoj to, tai yra apie tai, kodėl jūs valgote. Įprasta valgyti dėl kitų priežasčių nei fizinis alkis vakare, nesvarbu, ar tai būtų įprotis, nuobodulys ar potraukis.
8. Tam tikri maisto produktai, tokie kaip greipfrutai, kajeno pipirai ar actas, gali deginti riebalus.
Atsiprašome, jokie maisto produktai nedegina riebalų, verčia greičiau numesti svorio arba taip padidina medžiagų apykaitą, kad turėtų įtakos svorio metimui. Dietos, kuriose pagrindinis dėmesys skiriamas vienam maistui, kaip ir pirmiau minėtos, yra ribojančios ir jose trūksta organizmui reikalingų maistinių medžiagų. Jie taip pat netvarūs, o bet koks svorio netekimas yra dėl kalorijų apribojimo ir greičiausiai sugrįš, kai nustosite vartoti.
9. Geriausias būdas sumažinti suvartojamo natrio kiekį yra nustoti naudoti druskos plaktuvą.
2020–2025 m. mitybos rekomendacijose amerikiečiams rekomenduojama suvartoti ne daugiau kaip 2300 miligramų natrio per dieną. Vidutinis amerikietis per dieną suvartoja 3400 miligramų natrio. Problema nėra tokia paprasta, kaip nuimti druskos purtyklę nuo stalo. Didžioji dalis natrio pertekliaus, kurį amerikiečiai suvartoja iš savo mitybos, susidaro dėl druskų, dedamų į perdirbtus, paruoštus maisto produktus ir restoranų patiekalus. Apribokite perdirbtų maisto produktų kiekį ir mėgaukitės daugiau šviežių, namuose gamintų patiekalų.
10. Neriebūs arba neriebūs produktai – sveikesnis pasirinkimas.
Daugelyje produktų, pažymėtų mažai riebalų arba be riebalų, yra pridėto cukraus arba natrio, kad būtų galima kompensuoti skonio praradimą pašalinant arba sumažinant riebalus. Be to, riebalai padeda jausti sotumą – ilgiau jaučiatės sotūs. Pasirinkus neriebų produktą, kad sumažintumėte kalorijų kiekį, gali atsigauti, nes netrukus po to galite užkandžiauti.
Rinkdamiesi neriebų, neriebų ir įprastą, visada atkreipkite dėmesį į mitybos etiketę. Atkreipkite dėmesį į cukraus ir natrio kiekį.
Allie Wergin yra registruota dietologė dietologė Naujojoje Prahoje ir Le Sueur mieste, Minesotoje.
