Yra daugybė priežasčių, dėl kurių norite naudoti vieną iš daugelio lauko maisto gaminimo būdų. Galbūt ruošiatės stovyklauti arba tiesiog norite kepti lauke, savo kieme. Kad ir kokia būtų priežastis, dėl kurios norite naudoti lauko maisto gaminimo būdus, turite suprasti, kokie yra keli iš jų ir kaip jie gali padėti jums ir jūsų šeimai paruošti tinkamą maistą.
Galite rinktis nuo kepimo ant grotelių naudojant kelių skirtingų tipų kepsnines iki maisto gaminimo ant atviros ugnies. Viskas priklauso nuo to, ką norite gaminti ir kodėl nusprendėte gaminti maistą lauke. Toliau rasite kelis skirtingus maisto gaminimo lauke būdus, iš kurių galite rinktis.
1. Dujinės kepsninės
Vienas iš populiariausių maisto gaminimo lauke būdų yra gaminimas ant dujinio grilio. Ši kepsninė naudos gamtines dujas arba propaną, kuris bus pagrindinis maisto ruošimo kuro šaltinis. Dujų šilumą galite papildyti medžio drožlėmis, kad išgautumėte daugiau skonio, nes kepate naudodami dujas.
Gamindami maistą dujomis turėsite daug privalumų. Tai vienas patogiausių maisto ruošimo būdų, nes tereikia atidengti kepsninę, pasukti jungiklį ir pradėti gaminti maistą. Vos per 10 minučių grilis įkaista tiek, kad ant jo būtų galima gaminti, o tai, palyginti su kitais maisto gaminimo lauke būdais, yra labai greita.
Dar vienas puikus gaminimo dujiniu griliumi aspektas – valymas. Dujinį grilį labai lengva išvalyti, nes jame nėra pelenų ar netvarkos nuo medžio ar medžio anglių dulkių. Baigę kepti, galite leisti kepsninei pabūti įkaitusiai dešimt minučių, šiek tiek ją nušveisti ir viskas bus paruošta. Karštis pats savaime gana gerai išvalys kepsninę.
Vienintelis kepimo dujinėje kepsninėje trūkumas yra tas, kad dujomis kepamo maisto skonis šiek tiek pablogės. Daugeliui žmonių tai netrukdo, be to, galite naudoti medžio drožles, kad maistas įgautų šiek tiek daugiau skonio. Jei naudojate medžio drožles, įsitikinkite, kad prieš dėdami jas ant grotelių, šiek tiek pamirkysite vandenyje.
2. Medžio anglių kepsninė
Medžio anglių kepsninė gali būti geresnis maisto gaminimo būdas, jei nenorite sugadinti maisto skonio. Nėra nieko geriau, kaip iš kepsninės į maistą patekti geram dūmo skoniui. Be to, medžio anglių kepsninės yra daug pigesnės už dujines, nes jos daug paprastesnės. Naudojant anglių kepsninę yra daug privalumų.
Vis dar galite naudoti medžio drožles, kad maistas įgautų aromato, o jei turite tinkamus įrankius, galite uždegti medžio anglis ir maždaug per 20 minučių paruošti maistą kepti. Tai puikus būdas gaminti maistą lauke, jei nenorite naudoti dujų, bet vis tiek norite išsikepti grilyje. Naudodami medžio anglių kepsninę galite užfiksuoti puikų dūmo skonį, be to, daugeliu atvejų ji nėra tokia brangi.
Valymas šiek tiek sunkesnis nei naudojant dujinę kepsninę, tačiau daugumoje anglių kepsninių yra būdas, kuriuo galite lengvai išmesti dulkes ir pelenus. Tai nedaug kuo skiriasi nuo dujinės kepsninės kuro bako atjungimo kaskart, kai jį reikia pripildyti. Naudodami šį lauko maisto ruošimo būdą turėsite geresnio skonio ir natūralesnio aromato maistą.
3. Ant atviros malkų ugnies
Jei stovyklaujate arba kieme turite laužavietę, dar vienas pasirinkimas – gaminti maistą ant atviros liepsnos, naudojant malkų ugnį. Taip maistas išliks nuostabaus skonio ir galėsite gaminti įvairiais būdais. Galite pasinaudoti galimybe kepti tokius patiekalus kaip pyragaičiai olandiškoje krosnyje arba gaminti daugelį kitų patiekalų naudodami įrankius, skirtus gaminti maistą ant atviros ugnies.
Kai stovyklaujate ir didžiąją dalį patiekalų gaminate ant ugnies, galite daug ką išvirti naudodami paprastus puodus ir keptuves, kurie yra pagaminti maisto gaminimui. Tačiau taip pat yra įrankių, kurie leis jums susikurti kišeninio tipo sumuštinį ir įdėti jį į ugnį gaminti. Tai puikiai tinka picos tipo sumuštiniams ar bet kam kitam, ką galima paskrudinti.
Daugelis stovyklautojų mieliau verda didžiąją dalį maisto, tačiau atviroje ugnyje galite išsikepti zefyrų, dešrelių ir daug kitų maisto produktų naudodami paprastą iešmą, kuris yra pakankamai ilgas, kad galėtumėte jį įkišti į ugnį ir nenusideginti rankos. Yra daugybė įrankių, padedančių gaminti maistą stovyklaujant, o pats natūraliausias būdas gaminti maistą lauke – ant atviros ugnies.
Pasirinktas maisto gaminimo lauke būdas labai priklausys nuo to, ką planuojate daryti su maistu. Jei maistą ruošiate tiesiog lauke, savo kieme, grilio tipo pasirinkimas ir maisto ruošimas gerokai skiriasi nuo to, jei stovyklaujate lauke. Stovyklautojams reikia daugiau įrangos, todėl jie gali rinktis iš daugybės įrankių, kuriuos gali naudoti gamindami maistą ant atviros ugnies ar net su dujiniais degikliais.
Jei norite, kad maistas būtų kuo natūralesnio skonio, norėsite vengti naudoti dujas ir rinktis atvirą malkų ugnį arba medžio anglis. Taip pat norėsite elgtis, jei ketinate rūkyti kokią nors mėsą. Dūmo skonis atsiranda dėl naudojamų medžio anglių ar malkų, o jei naudosite dujas, tai pakenks ruošiamos mėsos skoniui.
Nuo jūsų priklauso, kokį maistą norite gaminti lauke, o jei ieškote kažko, kas būtų patogu ir greita, tuomet dujinė kepsninė yra tinkamiausia.
