Visi žino, kad česnakai yra skanus priedas prie daugybės populiarių patiekalų, naudojamų visame pasaulyje. Bet ar žinojote, kad lemputė turi daug gydomųjų savybių ir kad mes apie jas žinome tūkstančius metų? Štai peno apmąstymams kitą kartą, kai griebsite paskutinį česnakinės duonos gabalėlį…
Istorinis panaudojimas
Česnakai buvo naudojami medicinoje iki šumerų ir senovės Egipto, iš ten išplito į Azijos šalis. Kinija jį naudojo tokioms ligoms kaip depresija ir parazitinė infekcija palengvinti. Indija naudoja tonizuojančius vaistus, skirtus įvairioms ligoms gydyti, įskaitant įvairias odos ligas ir paprastas, įprastas ligas, tokias kaip peršalimas ir kosulys. Renesanso laikais dar daugiau dėmesio buvo skiriama jo medicininiam naudojimui ir didžiulei sąlygoms, kurias jis galėjo palaikyti.
Įdomiausia, kad šiose ir kitose kultūrose naudojami česnakai yra tai, kad didžioji jo dalis dabar yra pagrįsta šiuolaikiniais moksliniais įrodymais. Buvo ištirta, kaip kovoti su grybeliais, malšinti skaudančias širdis ir palengvinti peršalimą, o rezultatai teigiami. Taigi pažiūrėkime, kaip šiuolaikinė medicina paaiškina jo savybes ir kaip jos veikia žmogaus organizmą.
Alicinas
Daugelis česnako gydomųjų savybių gali būti siejami su unikaliu junginiu, vadinamu alicinu. Tai susidaro susmulkinus arba susmulkinus česnaką, todėl yra pažįstamas ir labai mėgstamas jo aromatas. Alicinas taip pat yra nestabilus, suyra maždaug po paros kambario temperatūroje.
Daugelyje česnako papildų bus aliino, kuris veikiant fermentams organizme paverčiamas alicinu. Tai suteikia kapsulėms daug mažiau kvapo ir skonio nei šviežias česnakas.
Daugelyje česnakų ir sveikatos tyrimų konkrečiai nagrinėjamas alicinas arba jis minimas dėl to, kad jis unikalus augalui. Taigi, kokias sveikatos problemas gali padėti česnakai?
Kraujo spaudimas
Senovės Izraelis naudojo česnaką kraujospūdžiui mažinti, o šiuo metu šiuolaikiški tyrimai patvirtina šiuos teiginius.
Ištirtas įvairių rūšių česnakų ir jų ekstraktų gebėjimas sumažinti kraujospūdį, o rezultatai yra teigiami. Viename tyrime, kuriame buvo naudojamas „populiarus česnako preparatas, kurio sudėtyje yra 1,3 % alicino“, nustatyta, kad jis sumažino sunkia hipertenzija sergančių žmonių kraujospūdį. Ypač įdomu tai, kad šis poveikis buvo pastebėtas nuo penkių iki keturiolikos valandų po dozių, nors šiame tyrime buvo naudojama didesnė 2400 mg dozė – daugelyje papildų yra apie 500–1000 mg.
Daugelis kitų tyrimų patvirtina šią konkrečią išvadą, kad česnakai gali padėti sumažinti hipertenziją. Platesnėje populiacijoje 2008 m. atliktame tyrime buvo nagrinėjamas slėgį mažinantis poveikis dalyviams, kurių kraujospūdis buvo padidėjęs, ir be jo. Jie nustatė, kad česnakai nesumažino slėgio lygio tiems, kurių lygis jau žemas arba normalus. Taigi, nors česnakai gali padėti hipertenzija sergantiems pacientams, jei jūsų spaudimo lygis yra geras, jūsų naudos galima rasti kitur, pavyzdžiui,…
Cholesterolio mažinimas
Tęsiant širdies sveikatą, česnakai gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį širdies ir kraujagyslių sistemoje. Tai reiškia ne tik mažo tankio lipoproteinų – „blogojo“ cholesterolio tipo – kiekio mažinimą, bet ir didesnio didelio tankio lipoproteinų – „gerojo“ cholesterolio – kiekio skatinimą. 2004 m. žurnale „Journal of Nutritional Biochemistry“ atliktas tyrimas atskleidė šias teigiamas tendencijas tarp dalyvių po 4 mėnesių česnako ekstrakto vartojimo. Be to, jie taip pat atrado, kad ekstraktas sumažino trigliceridų kiekį; riebalų kiekis kraujyje, kuris gali sukelti širdies ligas.
1993 m. metaanalizė (tyrimas, kuriame nagrinėjami keli tam tikros temos tyrimai) parodė, kad penki tinkamai ištirti tyrimai turi sąsajų tarp „apytikriai pusės iki vieno gvazdikėlio kiekio vartojimo. [of garlic] per dieną“, o cholesterolio kiekis gerokai sumažėja. Tačiau šie tyrimai buvo skirti tiems, kurių lygis yra padidėjęs, panašiai kaip ir ankstesniuose hipertenzija sergančių pacientų tyrimuose. Tai dar kartą gali reikšti, kad tie, kurių cholesterolio kiekis yra padidėjęs, gali pastebėti didžiausią naudą kasdien vartodami česnaką, nors nė vienas tyrimas iš tikrųjų nepaneigia jo gebėjimo išlaikyti žemesnį cholesterolio kiekį.
Imuninės sistemos stiprinimas
Per visą naudojimo istoriją žinoma česnako savybė, svogūnėlis ir jo papildai gali suteikti jūsų imuninei sistemai papildomo postūmio, padedančio kovoti su ligomis. Kaip minėta anksčiau, senovės Indijos vaistininkai česnakus naudojo kovojant su peršalimu – šiuos teiginius patvirtino 2001 m. atliktas tyrimas. Ištyrus 142 dalyvius per 12 savaičių, kiekvienam buvo duota česnako priedo, kurio sudėtyje yra alicino, arba placebo. Jie nustatė, kad grupė, kuri vartojo papildus, gerokai rečiau sirgo peršalimu ir, jei užsikrėtė, pasveiko daug greičiau nei placebo grupė.
Vėlgi, alicinas yra palaima žmogaus organizmui. Įrodyta, kad junginys, be kita ko, randamas česnakuose, „sukelia įvairią imunomoduliacinę veiklą“ gaminant ląsteles, kurios palaiko leukocitus – baltųjų kraujo kūnelių rūšį. Tačiau moksliniame straipsnyje, kuriame tai teigiama, įspėjama apie skirtingų česnako papildų (miltelių, tablečių, aliejų ir kt.) gamybos procesus ir apie jų sudėtį. Žinoma, jei abejojate, su šviežiu česnaku neapsiriksite.
Česnakai gali padėti kovoti ne tik su virusais, nes taip pat…
Antimikrobinis poveikis
Vėlgi, pirmauja senovės gydytojai ir vaistininkai, o senovės egiptiečiai sutraiškytą česnaką tepdavo tiesiai ant žaizdų, kad jas išvalytų. Net ir šiandien yra namų gynimo priemonių nuo grybelinių infekcijų, tokių kaip grybelis ir pėdų grybelis, naudojant susmulkintą šviežią česnaką. Mes nerekomenduojame šių priemonių ir patariame jų nenaudoti.
2014 m. atliktame tyrime buvo tiriamas česnako gebėjimas kovoti su odos infekcijomis, kurias sukelia MRSA padermės, kartu su sidabro nanodalelėmis; rezultatai parodė stiprų sinerginį poveikį. Kitame tyrime buvo nagrinėjamas česnako gebėjimas kovoti su žarnyno mikrobais, o tai optimistiškai padarė išvadą, kad česnako milteliai ir aliejus turėtų būti toliau tiriami dėl jų galimybių kontroliuoti žarnyno ligas.
Didžioji dalis antimikrobinio poveikio tyrimų buvo atlikta „in vitro“ – mėgintuvėliuose arba Petri lėkštelėse mikroskopiniu mastu. Tokie bandymai turi teigiamų ir neigiamų aspektų, tačiau „in vivo“ bandymų su gyvais objektais pagrindas yra kuriamas, o tai reiškia, kad gaunami įtikinamesni kiekybiniai rezultatai apie jų poveikį žmonėms. Nepaisant to, apie ką parašyta šimtmečių senumo gydymo vadovuose.
Apsauga nuo vėžio
Vienas iš pagrindinių teiginių, teigiančių, kad česnakai gali turėti įtakos sveikatai, yra tai, kad jis gali užkirsti kelią daugeliui vėžio formų, įskaitant gaubtinės žarnos, žarnyno ir skrandžio vėžį. Be abejo, tai drąsus teiginys, tačiau už jį esantis mokslas bent jau gali patvirtinti kai kuriuos iš šių pasigyrų.
Vienas tyrimas atskleidė, kad dialilo sulfidas, česnakuose esantis junginys, gali sumažinti dalyvių tiesiosios ir storosios žarnos gleivinės vėžio dažnį. Kitas nustatė, kad česnakuose esantys antioksidantai sumažino navikų augimo greitį. Yra atlikta daugybė šios temos tyrimų, kuriuos įkūnija vienas konkretus 1997 m. kūrinys, kuriame teigiama, kad česnakai gali būti vienas stipriausių prevencinių maisto produktų nuo vėžio poveikio.
Šios srities tyrimų problema yra ta, kad jie daugiausia atliekami arba in vivo, arba su pelėmis, bent jau kai kalbama apie tiesioginį jo poveikio navikams tyrimą. Didžioji dalis mūsų žinių gaunama tyrinėjant česnakuose esančias chemines medžiagas ir bandant kiekvieną atskirai, o tai vyksta lėtai. Tai pasakius, mūsų dabartinių įrodymų pakanka, kad įtikintume tokias dideles institucijas kaip Nacionalinis vėžio institutas Amerikoje pripažinti česnaką kaip daržovę, turinčią „galimų priešvėžinių savybių“.
Česnakas kaip antioksidantas
Dar vieną ląstelių pažeidimo formą – oksidacinį stresą – taip pat gali pažaboti česnakai. Taip yra todėl, kad tyrimai parodė, kad jis turi antioksidacinį poveikį, molekuliniu lygmeniu apsaugodamas organizmą nuo laisvųjų radikalų.
Nustatyta, kad alicinas yra stiprus antioksidantas. Viename konkrečiame žurnalo „Journal of Nutrition“ tyrime teigiama, kad senų česnakų ekstrakto antioksidacinis poveikis apsaugo nuo „oksidantų sukelto smegenų ląstelių pažeidimo“, kuris gali sukelti didesnių problemų, tokių kaip insultas ir Alzheimerio liga. Tyrimai rodo, kad smegenys yra ypač jautrios…
